饭店服务与管理专业旅游概论


出版: 广东科技出版社
分类: F590
书号: 7-5359-2398-4
形态: 约 113 页 - 138 章节

全文目录

第一章 旅游
第一节 旅游的定义
一、艾斯特定义
二、世界旅游组织1995年定义
第二节 旅游的社会属性
一、旅游是社会经济发展到一定水平的产物
二、旅游是富于文化内涵的活动
三、旅游是一项享受性的活动
第三节 旅游的本质属性
一、异地性
二、流动性
三、审美性
第四节 旅游的种类
一、按旅游者游览的区域划分
二、按旅游目的划分
三、按旅游接待的形式划分
四、按旅游费用的来源划分
第五节 衡量旅游发展状况的量化标准
一、以货币为单位衡量旅游发展状况,国际上通常折算成美元
二、以人次为单位衡量旅游者的多少
三、计算旅游者在接待国或地区的过夜次数或停留天数
四、以出游率为尺度
附录国际性旅游组织
一、世界旅游组织(WTO)
二、太平洋地区旅游协会(PATA)
三、国际旅游科学专家协会(AIEST)
四、世界旅行社协会(WATA)
五、国际旅馆协会(IHA)
第二章 旅游的历史发展
第一节 世界旅行和旅游发展概况
一、古代的旅行和旅游(1840年以前)
二、近代旅游(1840~1945年)
三、现代旅游(1946年至今)
第二节 现代旅游的特点
一、大众性
二、发展的持续性
三、地理上的集中性
第三节 我国的古代旅游
一、古代的旅行设施
二、中国古代的旅行和旅游
第四节 我国的旅游业
一、我国近代旅游业(1840~1949年)
二、新中国旅游事业(1949年10月至今)
第三章 旅游者
第一节 旅游者的定义
一、外国旅游者
二、“游客”的概念
三、我国国家统计局的界定
四、国内旅游者
第二节 成为旅游者的客观条件
一、收入水平
二、闲暇时间
三、其他客观因素
第四章 旅游资源
第一节 旅游资源及其特点
一、旅游资源的概念
二、旅游资源的特点
第二节 我国的旅游资源
一、自然旅游资源
二、人文旅游资源
第三节 旅游资源的开发
一、旅游资源的开发原则
二、旅游点的生命周期和再生性开发
三、对拟开发的旅游资源进行评价
第四节 旅游资源的保护
一、运用法律、行政、经济和技术手段,保护旅游资源
二、一些旅游城市取得阶段性成果
第五章 旅游业及其构成
第一节 旅游业及其特征
一、旅游业的定义及其构成
二、旅游业的特征
第二节 旅行社
一、我国旅行社的性质
二、我国旅行社的作用
三、我国旅行社的类型及其业务
四、旅行社质量保证
五、导游员等级评定
第三节 旅游交通
一、旅游交通的作用
二、旅游交通的类型
三、市区交通工具
第四节 旅游饭店
一、旅游饭店的类型
二、旅游饭店的等级
三、旅游饭店的作用
四、旅游者对旅游饭店的基本要求
五、旅游饭店集团
六、我国自己的饭店管理公司
第六章 旅游市场
第一节 旅游市场的概念
一、市场与旅游市场
二、旅游需求市场和旅游供应市场
第二节 旅游者流动规律及世界六大旅游区
一、旅游者的流动规律
二、客源消长的相关因素
三、世界旅游区的划分
第三节 旅游市场的划分
一、划分旅游市场的宏观标准
二、划分旅游市场的微观标准
第四节 我国入境客源市场
一、港、澳、台市场
二、日本市场
三、美、加市场
四、西欧市场
五、韩国市场
六、东南亚市场
七、大洋洲市场
八、俄罗斯、蒙古市场
第五节 我国国内旅游
第六节 我国人民的出境旅游
一、边境旅游
二、出国旅游
第七节 旅游商品
一、旅游商品的概念
二、旅游商品的特性
三、旅游购物品
第七章 旅游和旅游业的作用
第一节 旅游业对经济的作用
一、为国家创汇、创税、回笼货币
二、提供就业的机会和岗位
三、带动相关行业的发展
第二节 旅游的积极作用
一、对旅游者及其常住国的作用
二、对旅游目的国的积极作用
第三节 旅游的消极作用
一、环境污染
二、社会污染
第四节 旅游污染的控制
一、正确认识旅游,加强教育,提高人民觉悟
二、加强法制管理,健全管理体制
三、生产健康的旅游产品,丰富旅游活动的内容
四、明确职责范围,事事有人管理
第八章 旅游业的未来
第一节 国际旅游业的发展趋势
一、高新技术的导入使用,使国际旅游更加方便、快捷、舒适
二、随着大众旅游的发展,旅游活动的方式日趋多样化、个性化、文化化
三、国际旅游者的流向向东亚及太平洋地区转移,但世界旅游业的总格局在近期内仍将大致不变
第二节 我国旅游业前景光明

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